Sezónní kuchyně · Brno
Vítejte v Kořeni
Poctivá česká kuchyně z lokálních surovin. Vaříme podle ročního období a věříme, že dobré jídlo si žádá čas i klid.
Proč právě Kořen
Tři důvody, proč se u nás zastavit
Lokální suroviny
Nakupujeme od farmářů z okolí Brna. Jídelní lístek se mění podle toho, co právě dozrálo.
Vlastní kuchyně
Chleba, omáčky i dezerty připravujeme sami od základu. Žádné polotovary.
Zelená zahrádka
Schovaný dvorek plný zeleně – v teplých měsících naše nejoblíbenější místo k posezení.
Naše klasika
Sezónní menu, které se pořád obměňuje
Od poctivé svíčkové přes grilované maso po bezmasá jídla – každý si u nás vybere. Denní menu vaříme každý všední den, večer se podává à la carte.
Prohlédnout celou nabídkuTěšíme se na vás
Zarezervujte si stůl ještě dnes
O víkendech bývá plno – doporučujeme rezervaci předem.
Rezervovat stůlNáš příběh
Začalo to jednou zahradou a chutí vařit
Kořen jsme otevřeli s jednoduchou myšlenkou: vařit tak, jak jsme zvyklí doma – z čerstvých surovin, bez zbytečností a s časem, který dobré jídlo potřebuje.
Suroviny vozíme od farmářů a pěstitelů z okolí Brna. Co nevypěstují oni, upečeme nebo připravíme sami – od chleba přes omáčky po dezerty. Jídelní lístek se proto mění s ročním obdobím, protože nejlepší je vždycky to, co právě dozrálo.
Věříme, že restaurace není jen o jídle, ale o chvíli, kterou u stolu strávíte. Proto u nás uvidíte zeleň, uslyšíte tlumenou hudbu a nikdo vás nebude honit.
Od farmáře
Spolupracujeme s místními dodavateli. Víme, odkud jídlo pochází.
Vlastní výroba
Pečivo i dezerty připravujeme denně čerstvé přímo u nás.
Klid a čas
Žádný spěch. Prostor, kde si jídlo i společnost skutečně užijete.
Nahlédněte k nám
Galerie
Co říkají hosté
Reference
★★★★★
„Svíčková jako od babičky, ale servírovaná moderně. Obsluha milá, zahrádka nádherná."
– Jana P., Brno
★★★★★
„Chodíme sem na polední menu skoro každý týden. Vždy čerstvé a nikdy nečekáte dlouho."
– Tomáš R.
★★★★★
„Perfektní místo na klidnou večeři. Vína výborná, personál příjemný. Rádi se vracíme."
– Kateřina M.